Casa Marambaia é refúgio na Serra Fluminense que capricha na hospitalidade

Coladinho à cidade imperial de Petrópolis, o distrito de Corrêas, na região serrana do Rio de Janeiro, abriga um dos melhores hotéis boutique do país. Aos pés do exuberante Parque Nacional da Serra dos Órgãos, a Casa Marambaia abre suas portas históricas para nos receber no aconchego de uma casa de fazenda.

Totalmente rodeado pelo verde, o hotel carrega o propósito no nome. Como em um verdadeiro lar, somos acolhidos e agradados na medida certa. Isso porque, de fato, o endereço já foi uma residência privada.

Construído nos anos 1940, o casarão dentro da Fazenda Marambaia, a 15 minutos do centro de Petrópolis, foi adaptado para receber uma estrutura hoteleira e reaberto em 2021. O que era uma história particular se transformou em uma trajetória compartilhada – e hoje temos a chance de usufruir deste prazer.

Refúgio na serra

Recentemente, passei alguns dias na Serra Fluminense para gravações de episódios especiais do CNN Viagem & Gastronomia no Rio de Janeiro. Durante minha estadia na Casa Marambaia, notei que o passado tem lugar cativo na casa, seja nos quadros franceses do século 19 ou no mobiliário de época, mas toques contemporâneos se mesclam pelos cômodos.

Entram na conta o atendimento personalizado, a gastronomia, que é surpreendente e deliciosa, e as experiências de bem-estar, que abraçam a natureza de diferentes formas.

As oito suítes do casarão principal e as quatro villas embrenhadas na mata criam um clima de refúgio ideal para casais, famílias e grupos de amigos, ainda mais aos fins de semana, quando a escapada da cidade grande se torna preciosa. Como em uma casa aberta ao convívio, pets também são bem-vindos.

Suítes e villas

O casarão fica bem em frente ao jardim projetado por ninguém menos que Roberto Burle Marx, ícone do paisagismo no Brasil. Podemos apreciar vistas livres para todo o verde em um pátio externo, onde é servido também o café da manhã e jantares.

Os janelões de ares coloniais do restaurante Odete, aberto a não hóspedes, comungam das mesmas vistas, o que se repete nos quartos, cujas varandas enquadram o cenário como uma tela viva. Por falar neles, fiquei hospedada na Suíte Marambaia, uma das mais especiais: são 55 m² com sacada, banheiro com hidromassagem, lareira e mesa de jantar.

Todas as suítes são diferentes entre si, mas cheias de um requinte rústico que harmoniza com o projeto arquitetônico. Há também a Suíte Grand Deluxe, com duas camas de casal, indicada para estadias com filhos, e a Suíte Classic, com 25 m².

Injetando uma dose de contemporaneidade, as villas também diferem entre si. A Villa 08, por exemplo, acomoda quatro pessoas e tem deque panorâmico com ofurô, além de sala de estar com cozinha.

Já a Villa 03 tem 60 m² e fica aos pés de um lago. Se uma viagem em grupo estiver na mira, a maior das villas tem 427 m² e abriga oito pessoas. Não importa a pedida: elegância e conforto estão inclusos.

Da horta à mesa

A mesma natureza que encanta o nosso olhar é trazida à mesa. No fim de 2023, o chef Douglas Franco fez uma renovação na gastronomia da casa e adicionou mais brasilidade à proposta franco-brasileira do pedaço.

A maioria dos legumes e verduras vêm da horta própria do hotel, e um trabalho de valorização de pequenos produtores é foco do chef. À mesa, as proteínas são coadjuvantes de tudo o que vem da terra.

Do café da manhã ao jantar, os preparos surpreendem. Logo cedo, a cestinha de pães vem acompanhada de um brioche que é de comer rezando. Avocado toast, torrada, frutas e sucos são servidos no ambiente colonial.

No almoço e no jantar, o menu tem preparos como carpaccio de pera cortada bem fininha com presunto cru, queijo de cabra e vinagrete de mel e também o ovo perfeito banhado por creme de aspargos.

Entre os principais, há rabada prensada com purê de berinjela defumada e agrião; galinha d’angola ao molho rôti com arroz meloso, quiabo grelhado e folhas tostadas e medalhão de filé-mignon com molho de rapadura e pimenta-rosa. Torta basca com calda de goiabada e brulée de milho coberto por pipoca caramelizada estão entre os doces.

O bacana é que o cardápio nomeia os produtores locais que fornecem certas matérias-primas, como a truta, que vem da vizinha Quinta das Nascentes, e o escargot, proveniente da Escargots Invernada, de Petrópolis também.

Para uma experiência diferenciada, vale checar a adega, que sedia jantares especiais. O ambiente é mais íntimo e um lustre feito de antigas garrafas de vinho chama a atenção.

Foco no bem-estar

Ao redor do jardim de Burle Marx, uma piscina cai bem nos dias mais ensolarados, mas ela não é a única. Para o clima de serra, condiz mais a piscina interna e aquecida do Amana Spa, equipado ainda com saunas e ducha cromoterápica. Terapias diversas são oferecidas e há pacotes de day spa.

Os cuidados com o bem-estar lembram que o assunto é sério aqui: no mês de outubro, o hotel se juntou ao spa gaúcho Kurotel para oferecer um programa focado no equilíbrio do corpo e da mente. Isso incluiu acompanhamento de médicos, psicólogos e nutricionistas para atividades como meditação, caminhada, hidroginástica e treinos funcionais, assim como o incentivo a desintoxicação física e digital.

Quadras de tênis, beach tennis, bikes, aulas de ioga e trilhas ao lado de guias são um convite ao movimento. Um centro hípico e até fazendinha promovem contato com animais, principalmente quando os baixinhos estiverem na viagem. Na volta, um piquenique pode ser agendado.

O fireplace no jardim, que dispõe de cadeirões de madeira ao redor de uma lareira, é ideal para encerrar o dia com taças de vinho em mãos. Enquanto as temperaturas vão ficando mais baixas, as estrelas vão se enfileirando no céu. Só resta brindar e olhar para cima.

Casa Marambaia
Rua Dr. Agostinho Goulão, 2098 – Corrêas, Petrópolis – RJ / Reservas hotel: (24) 99965-2115  / Reservas para restaurante via link / Mais informações no site e pelo Instagram.

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