Com a chegada das temperaturas mais baixas, o clima romântico do Dia dos Namorados e as montanhas envoltas pela névoa típica da estação, Petrópolis, na Serra Fluminense, dá início a uma de suas celebrações gastronômicas mais tradicionais (e deliciosas).
Entre os dias 12 de junho e 2 de agosto, a cidade recebe a 17ª edição do Festival de Fondue, Caldos e Cremes. Durante esse período, 44 estabelecimentos da cidade — entre restaurantes, hotéis, pousadas, cafeterias e bistrôs — oferecem pratos especiais inspirados em receitas tradicionalmente associadas à estação.
Entre os participantes estão casas que apostam tanto em receitas clássicas quanto em versões menos convencionais de fondues, caldos e cremes.
O cardápio inclui, por exemplo, o fondue do Bordeaux; o cappuccino de cogumelos e o caldo Leão Veloso do Kinpai Sushi Bar; o creme alemão do Hotel Vila Bavária; o caldo de abóbora cabotiá com gengibre e camarão do Le Rêve Gastronomia; e o creme de baroa com camarões grelhados do Hotel Parador Santarém.
A programação completa e a lista de participantes estão disponíveis no site do Visite Petrópolis.
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Fonte: https://viagemeturismo.abril.com.br/brasil/petropolis-inicia-temporada-de-inverno-com-festival-de-fondue-caldos-e-cremes/