A cidade de Belém (PA) foi citada pela revista internacional Lonely Planet como um dos 15 destinos com as cenas gastronômicas mais tentadoras do mundo, conquistando mais um importante reconhecimento no cenário mundial.
A capital do Pará foi destacada por sua culinária rica em biodiversidade, tradição e inovação. Belém foi a única cidade do Brasil mencionada ao lado de grandes localidades gastronômicas, como Lyon, na França; Porto, em Portugal; Lima, no Peru; e Bangkok, na Tailândia.
Segundo a publicação, a gastronomia belenense é “uma explosão de história, ciência e arte”, resultado da fusão de influências indígenas, africanas e portuguesas que, ao longo dos séculos, moldaram uma das cozinhas mais autênticas do planeta.
O destaque inclui pratos icônicos como maniçoba, pato no tucupi e tacacá, todos preparados com ingredientes regionais únicos. A dica foi compartilhada no site da revista, que possui mais de 3 milhões de seguidores nas redes sociais.
Temperos e cheiros
Esse novo reconhecimento reforça a posição de Belém como polo gastronômico global. Em 2015, a cidade foi nomeada Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco.
A escolha se deu pela valorização dos saberes tradicionais e pelo uso sustentável dos insumos da floresta, além da forte conexão entre a alimentação e a identidade cultural da região.
Um dos maiores símbolos dessa gastronomia viva é o Mercado Ver-o-Peso, um dos maiores mercados abertos da América Latina. No local, é possível encontrar desde ingredientes exóticos, como jambu e tucupi, até pratos preparados na hora por vendedores tradicionais — tudo com vista para a baía do Guajará.
Sabores que encantam o mundo
Entre os destaques locais mencionados pela Lonely Planet está a Sorveteria Cairu, considerada uma das mais icônicas do mundo. Fundada em Belém, a Cairu é reconhecida internacionalmente por seus sabores exclusivos feitos com frutas amazônicas como cupuaçu, bacuri, taperebá, uxi, muruci e castanha-do-pará.
A sorveteria já apareceu em rankings do Taste Atlas pelo sabor de açaí, fruto tradicional da região amazônica.
Outro exemplo do protagonismo gastronômico da cidade é o chocolate de Dona Nena, produzido artesanalmente na Ilha do Combu, às margens do rio Guamá. A marca é símbolo de resistência, inovação e valorização da floresta em pé.
Seus bombons e barras carregam o conceito de bioeconomia amazônica, com ingredientes extraídos de forma sustentável e produção feita por ribeirinhos.
Chefs da floresta
Belém também é berço de nomes que vêm ganhando projeção nacional e internacional. O chef Thiago Castanho, referência da nova gastronomia amazônica, é citado pela revista — ele atualmente se destaca por seu trabalho à frente do restaurante Puba, onde combina técnicas contemporâneas com ingredientes amazônicos em pratos autorais.
Thiago também apresentou programas gastronômicos na Netflix, ajudando a levar os sabores da floresta para o mundo.
Outro nome que desponta é Saulo Jennings, nascido em Santarém e hoje com restaurantes na capital paraense, em Santarém, no Rio de Janeiro e em São Paulo.
Cidades citadas pela Lonely Planet
A lista completa das 15 cidades com as cenas gastronômicas mais tentadoras do mundo inclui:
- Cidade de Ho Chi Minh, Vietnã
- Kuala Lumpur, Malásia
- Bangkok, Tailândia
- Lucknow, Índia
- Napier, Nova Zelândia
- Lima, Peru
- Belém, Brasil
- Palermo, Sicília
- Lyon, França
- Porto, Portugal
- Tbilisi, Geórgia
- Bristol, Reino Unido
- Charleston, Carolina do Sul (EUA)
- Buffalo, EUA
- Marrakesh, Marrocos
Valorização cultural e potencial turístico
O reconhecimento da Lonely Planet chega em um momento estratégico para Belém, que se prepara para ser a sede da COP30, a conferência da ONU sobre o clima, em 2025.
A gastronomia, mais uma vez, surge como uma poderosa vitrine para a cultura, economia criativa e sustentabilidade da região amazônica.
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Fonte: https://www.cnnbrasil.com.br/viagemegastronomia/gastronomia/belem-e-apontada-como-uma-das-melhores-cidades-gastronomicas-do-mundo/