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A indústria da panificação do Rio Grande do Norte busca ampliar sua competitividade por meio da incorporação de novas tecnologias e da aproximação com mercados internacionais. Esse foi o foco de um encontro promovido pelo Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Rio Grande do Norte (Sindipan-RN), em parceria com a Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL) de Parnamirim e a Associação de Moda do RN (Amorn), que reuniu empresários e gestores na noite de quinta-feira 2, em Parnamirim, para discutir oportunidades de negócios com a China e aplicações da inteligência artificial no varejo.
O debate ocorre em um momento de expansão do segmento no Estado. Entre 2020 e 2025, o número de empresas formais de panificação no Rio Grande do Norte cresceu 42,4%, alcançando 2.712 estabelecimentos, segundo dados da Receita Federal compilados pelo Sebrae-RN. Desse total, 1.773 são microempreendedores individuais (MEIs), o equivalente a cerca de 65% das empresas do setor, evidenciando o peso dos pequenos negócios na cadeia produtiva.
No cenário nacional, a panificação movimentou R$ 153,3 bilhões em faturamento em 2024, alta de 10,9% em relação ao ano anterior, consolidando-se entre os maiores segmentos da indústria de alimentos. O setor responde por aproximadamente 1,08 milhão de empregos diretos e 1,93 milhão de empregos indiretos no País, além de registrar a abertura de mais de 75 mil novos pequenos negócios em 2025, segundo levantamentos do Sebrae e de entidades do setor.
Durante o encontro, empresários discutiram como os avanços tecnológicos observados na economia chinesa podem ser incorporados à realidade das empresas potiguares. O uso de inteligência artificial para aumentar a produtividade, automatizar processos, melhorar o relacionamento com clientes e ampliar as vendas esteve entre os principais temas debatidos.
O presidente do Sindipan-RN, Ivanaldo Maia, afirmou que o contato com mercados mais avançados tecnologicamente representa uma oportunidade para acelerar a modernização da panificação potiguar. “O intercâmbio com um mercado que cresce aceleradamente, impulsionado por tecnologia e inovação, é fundamental para a panificação e para os demais segmentos produtivos.”
Segundo ele, a busca por competitividade tem levado cada vez mais empresas a investir em soluções baseadas em inteligência artificial e automação, tendência reforçada pelas missões empresariais organizadas em parceria com a Federação das Indústrias do Estado do Rio Grande do Norte (Fiern) e o Sebrae-RN.
Ivanaldo Maia adiantou que uma nova oportunidade de aproximação com fornecedores e fabricantes chineses ocorrerá entre os dias 21 e 24 de julho, durante a Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos (Fipan), em São Paulo. A expectativa é que o evento reúna mais de 47 expositores da China, ampliando as possibilidades de acesso a equipamentos, softwares e soluções para o setor.
O painel principal foi mediado pelo empresário Fred Fonseca e contou com relatos de empresários que participaram recentemente de missão empresarial à China. Haroldo Andrade, Lia Castro e Lua Andrade compartilharam experiências sobre a velocidade da inovação, os níveis de automação industrial e a agilidade observada nos processos produtivos e comerciais das empresas chinesas.
A presidente da CDL Parnamirim, Marcelle Marie, destacou que a discussão vai além do setor de panificação e alcança diferentes segmentos da economia local. “A discussão foi muito oportuna ao conectar a experiência vivida na China com as aplicações práticas de tecnologia em nossos negócios.”
A incorporação de inteligência artificial tornou-se uma das principais apostas da indústria de panificação para enfrentar desafios como aumento dos custos operacionais, escassez de mão de obra qualificada e necessidade de ampliar produtividade. Ferramentas de previsão de demanda, gestão automatizada de estoques, personalização de ofertas, atendimento digital e otimização dos processos produtivos já começam a fazer parte da rotina de empresas do setor em diferentes países.
Para o Sindipan-RN, o acesso às experiências internacionais e às novas tecnologias deverá contribuir para elevar a eficiência das empresas potiguares e fortalecer um segmento que possui forte capilaridade econômica, presente em praticamente todos os municípios do Estado. A entidade avalia que a combinação entre inovação, qualificação profissional e modernização da gestão tende a ampliar a competitividade das padarias locais em um mercado cada vez mais orientado pela tecnologia e pela experiência do consumidor.
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Fonte: https://agorarn.com.br/ultimas/panificacao-do-rn-mira-tecnologia-chinesa-para-modernizar-empresas/