Passaporte Belém revela os destaques da gastronomia paraense

O Passaporte Belém – O Melhor da Gastronomia está de volta em sua 12a edição. Este ano, 180 estabelecimentos foram indicados ao concurso gastronômico realizado pelo jornal DIÁRIO DO PARÁ que destaca os melhores estabelecimentos da capital paraense. A partir deste sábado (18), o primeiro fascículo será publicado na edição impressa e eletrônica do jornal e no site do DOL. Os destaques de cada categoria concorrem ao Troféu Estrela Azul, principal premiação da gastronomia paraense. 

Os restaurantes serão avaliados por um corpo de 15 jurados apaixonados pela culinária regional, que devem apontar os melhores estabelecimentos das 22 categorias: açaí, adega, bar, café, churrascaria, doce, hamburgueria, comida internacional, comida italiana, comida japonesa, padaria, peixaria, petisco de boteco, pizzaria, comida popular, comida regional, salgado, saudável, sorvete, steak, tacacá e chef. 

De acordo com a gerente comercial do Grupo RBA, Patrícia Tupinambá, o Passaporte Belém é responsável pelo reconhecimento da potência da gastronomia paraense. “O principal objetivo do Passaporte Belém é valorizar, promover e dar visibilidade à gastronomia paraense, incentivando o público a conhecer e consumir nos restaurantes locais. A iniciativa fortalece o setor gastronômico, movimenta a economia e destaca a diversidade e a riqueza cultural da culinária do Pará”, afirma. 

Em caso de empate, a decisão final ficará nas mãos dos leitores por meio de votação no site do Passaporte Belém (passaporte.dol.com.br), do dia 18 de maio a 02 de junho. O vencedor de cada categoria leva para casa o Troféu Estrela Azul e farão parte do Guia de Bolso digital do Passaporte Belém 2026, que reúne os segundos e terceiros colocados de cada categoria. 

“O Passaporte Belém é aquele guia democrático, feito para mostrar aos leitores do Diário do Pará como está o cenário atual da gastronomia na capital. O diferencial é que não há uma seleção prévia de estabelecimentos. O corpo de jurados é livre para opinar sobre cada uma das categorias que os fascículos trazem. São indicações isentas, que surgem da vivência de cada um no dia a dia da cidade. E apesar de ser lançado todo ano, ele sempre traz novidades, mostrando que setor de bares, restaurantes e afins vive em harmonia com os locais já consagrados e os que iniciaram mais recentemente e buscam seu lugar ao sol”, disse o editor e jurado, Luiz Octávio Lucas. 

O Passaporte Belém é realizado pelo jornal Diário do Pará com patrocínio da Claro, Doratta e Sebrae. Para saber mais informações e ficar por dentro das novidades, basta seguir o perfil @festivalestrelaazul no Instagram e acessar o site www.passaporte.dol.com.br.

Categorias do Passaporte Belém

AÇAÍ 

Esta é a primeira indicação do ponto de venda “Açaí do Heron” no Passaporte Belém. Localizado na área central do Mercado da Pedreira, o espaço é comandado pelo vendedor artesanal Heron Rocha, de 57 anos, que conta com uma equipe qualificada de manipuladores de açaí que seguem à risca todos os critérios sanitários de manejo do fruto amazônico.  “Fiquei um tanto surpreso, porém feliz de estar participando porque acho que esse é um evento em que vão estar os melhores estabelecimentos. E eu estou feliz e contente por fazer parte disso”, afirma. 

A indicação é resultado de mais de 30 anos de um trabalho comprometido com a segurança alimentar dos consumidores. A responsabilidade se revela nas conquistas: em 2009, Heron foi destaque entre 250 participantes do Programa Alimentos Seguros (PAS) do Sebrae. Em 2014, o estabelecimento recebeu o primeiro Selo de Qualidade de Belém do Departamento de Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde para comercialização de açaí. O empreendimento também alcançou o Selo Ouro de Qualidade (Açaí Bom), em 2017. 

“Eu consigo passar segurança alimentar, realizando as etapas de forma que as pessoas visualizem sem precisar escondê-las. Essa foi uma das visões para colocar vidro no espaço de trabalho para que as pessoas possam questionar o objetivo de cada etapa e se certifiquem do produto que estão comprando. Quando o açaí passa por todo esse processo de higiene, ele tem uma vida útil maior, demora mais para estragar. Isso também influencia no gosto porque tem um detalhe: se você bater muito o caroço, ele libera a substância tanino, que ela altera a cor, o sabor, e é prejudicial a algumas pessoas”, atribui, Heron, ao motivo da indicação.

ADEGA

Com quase três anos no mercado, a Boadega conquistou a indicação inédita na 12a edição do Passaporte Belém. Situada na travessa Benjamin Constant, a loja de vinhos premium proporciona uma seleção refinada e cuidadosa feita pela sommelier Francisca Oliveira, com mais de 500 rótulos do Brasil, França, Argentina, Chile, Itália, Portugal, entre outros países. Às quintas-feiras, o espaço promove o “Quinta da Boadega”, evento de harmonização da bebida. Além disso, o local ainda recebe eventos e promove cursos de enologia. 

“Somos bem novos no mercado, mas já conseguimos um bom posicionamento. É uma loja que não está presa a uma franquia, então eu vendo  que quiser aqui. Tenho muitos vinhos exclusivos e outros mais comuns. Eu fiquei muito feliz pela indicação porque hoje temos mais de quinhentos rótulos, é uma variedade muito grande de vinho, de vários países, todo tipo de uva, toda a casta de vinho, toda microrregião, a gente tem aqui representado. Fiquei feliz porque, acima de tudo, mostra que o concurso está focado no que tem no mercado”, relata o sócio-proprietário Paulo Nasser. 

Além da variedade de rótulos, a curadoria criteriosa durante a compra e no pós-venda é o principal diferencial da Boadega. Soma-se a isto, a um eficiente método de venda online, com entrega quase expressa. “Tem pessoas que chegam aqui, não entende nada de vinho e  a gente dá todo o auxílio, inclusive dispomos de embalagem personalizada para dar de presente”, aponta a sommelier e sócia-proprietária Francisca Oliveira. “A curadoria é o grande diferencial porque é muito criteriosa e feita por uma sommelier que tem uma experiência fantástica, atua desde 2009 com passagem pelas grandes lojas de Belém”, reforça Nasser. 

Com a indicação ao Passaporte Belém, cresce a expectativa de maior visibilidade e posicionamento entre os estabelecimentos do mesmo ramo da capital paraense. “Acho que a gente vai ter uma boa visibilidade no mercado. Entendemos que esse concurso é uma referência na cidade e a grande visibilidade que tem o DIÁRIO, que é um veículo sério de comunicação, a gente acredita que muita gente vai nos conhecer. Isso é muito bom para a gente porque somos conhecidos pelo boca a boca, ainda mais porque somos novos”, diz Paulo. 

Calendário e Acesso

CALENDÁRIO DOS SABORES

1º Fascículo: Açaí, Adega, Bar e Café (18/04/2026)

2º Fascículo: Churrascaria, Doce, Hamburgueria e Comida Internacional (25/04/26)

3º Fascículo: Comida Italiana, Comida Japonesa, Padaria e Peixaria (05/05/26)

4º Fascículo: Petisco de Boteco, Pizzaria, Restaurante Popular e Regional (09/05/26)

5º Fascículo: Salgado, Saudável, Sorvete, Steak, Tacacá e Chef (16/05/26)

ONDE ACESSAR: 

Edição impressa do jornal DIÁRIO DO PARÁ 

Edição eletrônica do jornal DIÁRIO DO PARÁ: https://diariodopara.com.br/edicao-eletronica

DOL: dol.com.br/digital

SITE OFICIAL DE VOTAÇÃO: passaporte.dol.com.br

INSTAGRAM OFICIAL: @festivalestrelaazul

Lista de Jurados

LISTA DE JURADOS

Alda Dantas: Jornalista, com mestrado em marketing político, vive para o trabalho e para a família.

Ana Laura: advogada, influenciadora e fundadora da marca Bucho Cheio Belém. 

Aritanna Varney: influenciadora digital com mais de 400 reviews de restaurantes pelo Brasil.

Cassia Faria: Gastrônoma, trabalha há 24 anos com a alimentação.  

Dina Carmona: paraense, mãe, publicitária e criadora de conteúdo desde 2010.  

Helder dos Anjos: publicitário especialista em marketing, comunicação e branding, com trabalhos voltados para a construção de marcas, estratégias de posicionamento e projetos de alto impacto.