Embaixada de Portugal promove evento com chefs

Nos dias 3 e 4 de outubro, a Embaixada de Portugal, em Brasília, irá reunir quatro chefs portugueses e quatro chefs brasileiros para criar pratos típicos a quatro mãos, acompanhados por vinhos e atrações culturais.

Estação 001

Chef Cláudio Pontes

• Papas de milho doce com abacaxi fumado (Açores);
• Atum de vilão com arroz carolino Bom Sucesso e bolo levedo (Açores);
• Espetada de novilho em pau de loureiro com milho frito e couve (Madeira).

Chef Marcelo Petrarca

• Costela à moda dos pampas.

Estação 002

Chef Marco Almeida

• Bacalhau Lugrade grelhado, estufado de grão, sames, aipo grelhado e salada de funcho com hortelã (Centro de Portugal);
• Enguia fumada com salada da época (Alentejo).

Chef Francisco Ansiliero

• Ceviche de pirarucu com cajuzinho do cerrado e chips de inhame;
• Croquete de porco Moura com tucupi e geleia de cagaita.

Estação 003

Chef Tiago Bonito

• Arroz de pato (Lisboa);
• Feijoada de polvo (Algarve).

Chef Nayhara Branquinho

• Purê rústico de feijão fava, lascas de cordeiro braseado, crocante de castanhas-do-pará, mel de rapadura e vinagrete de maxixe.

Estação 004

Chef Rafael Ribeiro

• Feijoada à transmontana (Porto e Norte);
• Rancho à moda de Viseu (Porto e Norte).

Chef Marco Silva

• Arroz caldoso com feijão manteiguinha servido com bochechas de porco ao demiglace.

O evento contará com uma Sala de Provas, com degustações de vinhos de dez produtores portugueses que representam as regiões de Portugal. Além disso, a Arena Sabores trará atividades gastronômicas ao vivo — incluindo showcookings com chefs convidados, harmonizações de vinhos com queijos, enchidos e doces típicos, além de cursos introdutórios sobre o mundo do vinho.

A experiência se completa com a Arena Enoturismo, que promove talkshows temáticos sobre as regiões vinícolas de Portugal, com degustações orientadas. Já na Arena Artes, oficinas práticas aproximam o público da arte portuguesa por meio de pintura, bordado, colagem e literatura, descobrindo tradições que vivem com as mãos.

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