Dois bares de São Paulo entram na lista dos 50 melhores do mundo

Dois bares brasileiros marcaram presença na seleção The World’s 50 Best Bars 2026, que elenca os destaques da coquetelaria internacional desde 2009. Os selecionados foram os paulistanos Exímia, no Itaim Bibi, em 20º lugar, e o Tan Tan, em Pinheiros, em 35º. O anúncio aconteceu em Milão, na última quarta-feira (7).

O ouro foi novamente para o Bar Leone, de Hong Kong, mesmo top 1 do último ano. Embora em plena Ásia, o local trabalha com coquetéis clássicos italianos, essência que aparece em sua decoração com referências ao país da bota. Seu chef é o romano Lorenzo Antinori, veterano da premiação que emplacou em 2018 o extinto bar Dandelyan, em Londres, como o melhor do mundo.

Em seguida, vêm o Moebius Milano, em Milão, e o Alquímico, em Cartagena. Ao todo, a Europa se destacou com 18 nomes na lista, seguida da Ásia, com 16. A América Latina emplacou dez bares, em destinos como Buenos Aires, Lima e Medellín, além de São Paulo, a única cidade brasileira no ranking.

Exímia

Após uma primeira aparição no prêmio em 2025, o Exímia escalou 41 posições, saltando de 61ª para o top 20 e saindo da lista estendida, que vai do 51º ao 100º. Aberto em 2024, o bar tem uma carta de drinks complexos, com preparos que superam as 40 horas. As formulações acontecem após estudos antropológicos e históricos para que aroma, textura e sabor tenham também significado.

O menu sazonal tem opções como o Ameríndio, com conhaque Hennessy VS, rum com especiarias, pau-brasil, amburana, gengibre, limão e bitters; e a Odisséia, com whisky Johnnie Walker Blue Label, palo santo, cambuci, tangerina e flor de sabugueiro. Além das bebidas, o espaço tem iluminação intimista e trilha sonora eclética.

A operação é comandada pelos irmãos Gabriel e Nicholas Fullen, além do bartender Márcio Silva. Veterano do 50 Best, Silva estava à frente do Guilhotina em 2019, quando o bar conquistou a 15ª posição do ranking.

Tan Tan

Em sua primeira aparição na lista, Tan Tan conquistou a 35ª posição. A seleção de drinques é sazonal e mistura ingredientes japoneses e brasileiros. Hoje, está em operação a carta Perspectiva, com dez elaborações que propõem um passeio pelas cinco regiões do Brasil a partir de ingredientes locais, como caju, tucupi, milho e baru. Além das bebidas, o local surpreende nas comidas: a equipe do 50 Best destacou os pratos shokupan, almôndegas mentikatsu, aka teba e dan dan mian.

Aberto em 2015, o Tan Tan começou como um bar de lámen do chef Thiago Bañares, que segue à frente do empreendimento. Ao seu lado está Caio Carvalhaes, que recebeu destaque no ranking por sua atuação como head bartender.

Como funciona o 50 Best Bars

O ranking do The World’s 50 Best Bars combina os votos de mais de 800 especialistas em coquetelaria. Entre eles, há bartenders, chefs, jornalistas e sommeliers de mais de 29 regiões do mundo, cada uma liderada por um “presidente de academia” que seleciona os votantes locais. A quantidade de profissionais é proporcional ao tamanho do setor de bebidas e bares no território. O grupo também tem paridade de gênero (50% homens e 50% mulheres) e é renovado anualmente em pelo menos 25% de seus membros.

Cada eleitor indica oito de seus bares preferidos nos últimos 18 meses, desde que tenha visitado pessoalmente os estabelecimentos. Há ainda um limite de cinco votos para bares de seu próprio país e região, além da proibição de escolher locais dos quais seja proprietário ou tenha algum interesse financeiro. Os eleitores permanecem anônimos, assim como todo o processo de votação.

Confira a lista completa

1. Bar Leone (Hong Kong) (Melhor Bar da Ásia e do Mundo em 2026)
2. Moebius Milano (Milão, Itália) (Melhor Bar da Europa)
3. Alquímico (Cartagena, Colômbia) (Melhor Bar da América do Sul)
4. Bar Us (Bangkok, Tailândia)
5. Line (Atenas, Grécia)
6. Handshake Speakeasy (Cidade do México, México) (Melhor Bar da América do Norte)
7. Zest (Seul, Coreia)
8. Connaught Bar (Londres, Reino Unido)
9. Lady Bee (Lima, Peru)
10. Bar Mauro (Cidade do México, México)
11. Schmuck (Nova York, EUA)
12. Hope & Sesame (Guangzhou, China)
13. The Cambridge Public House (Paris, França)
14. Sip & Guzzle (Nova York, EUA)
15. Bar Nouveau (Paris, França)
16. Sips (Barcelona, Espanha)
17. Paradiso (Barcelona, Espanha)
18. Jigger & Pony (Singapura)
19. The Bar in Front of the Bar (Atenas, Grécia) (bar que mais subiu posições em relação a 2025)
20. Exímia Bar (São Paulo, Brasil)
21. Tres Monos (Buenos Aires, Argentina)
22. Mamba Negra (Medellín, Colômbia)
23. De Vie (Paris, França)
24. Himkok (Oslo, Noruega)
25. Argo (Hong Kong)
26. Danico (Paris, França)
27. Dry Wave Cocktail Studio (Bangkok, Tailândia)
28. El Gallo Altanero (Guadalajara, México)
29. Satan’s Whiskers (Londres, Reino Unido)
30. BKK Social Club (Bangkok, Tailândia)
31. Victor Audio Bar (Buenos Aires, Argentina)
32. Waltz (Londres, Reino Unido)
33. Locale Firenze (Florença, Itália)
34. Mirror Bar (Bratislava, Eslováquia)
35. Tan Tan (São Paulo, Brasil)
36. Montana (Hong Kong)
37. Sastrería Martinez (Lima, Peru)
38. Nutmeg & Clove (Singapura)
39. Bar Carmen (Medellín, Colômbia)
40. Barro Negro (Atenas, Grécia)
41. Gokan (Hong Kong)
42. Mimi Kakushi (Dubai, Emirados Árabes Unidos) (Melhor Bar do Oriente Médio)
43. Nouvelle Vague (Tirana, Albânia)
44. Bar Benfiddich (Tóquio, Japão)
45. Caretaker’s Cottage (Melbourne, Austrália)
46. Martiny’s (Nova York, EUA)
47. Tlecan (Cidade do México, México)
48. Virtù (Tóquio, Japão)
49. Bar Snack (Nova York, EUA)
50. Angelita (Madri, Espanha)

Leia tudo sobre São Paulo.

Busque hospedagem em São Paulo.

Clique aqui para entrar em nosso canal no WhatsApp